酒糟釀醋工藝?
1. 準(zhǔn)備材料： 壇埕（酒甕），大米（根據(jù)壇子的大小而定，大概每5斤水用半斤大米）。 2. 方法： 燒開水（不能有一點(diǎn)油），放涼； 大米不用洗直接放去炒，炒制發(fā)黃（同樣炒鍋不能有一點(diǎn)油），水和炒黃的大米放涼后，一起放入壇埕里蓋好蓋子就可以了。
酒糟釀醋工藝?
1：4的葡萄酒糟對涼開水，加點(diǎn)糖。隔天就會看到很多泡泡，酵母在2次發(fā)酵。據(jù)說"醋"字就是釀醋的秘方，21天就完成的。我釀了一周醋味很重，偷偷舔下很酸，只是很遭蟲子，我用毛巾蓋住，沒敢密封。密封釀酒，開口釀醋。
紅曲酒糟如何蒸白酒?
紅曲酒釀 這是閩南坐月子用的紅曲酒釀，平時(shí)用來燉湯也很滋補(bǔ)。 用料長糯米 2500克紅曲 1000克溫開水 適量8L玻璃瓶 1個(gè) 紅曲酒釀的做法步驟 步驟 1 糯米淘洗干凈，浸泡8個(gè)小時(shí)（或者提前一夜浸泡也行。） 步驟 2
白酒酒糟是酸性還是堿性?PH值是多少?
糧食在發(fā)酵過程中一直都是在酸性環(huán)境中，所以成品白酒是酸性的。用PH試紙實(shí)際測量試紙顏色偏黃，酸度值大概在5-6之間。 啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。醪糟是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種食品，其中含有少量酸性物質(zhì)，ph值低于7，若是酸性食物。細(xì)心的話，吃醪糟時(shí)便會感到微酸。
白蘿卜酒糟的做法?
食材用料：蘿卜，蒜，鹽，姜，魚露，辣椒粉，辣醬，糖，酒糟各適量 1.將蘿卜切成1厘米見方的塊狀，蒜拍碎搗爛，姜絲切碎；加上1大勺鹽腌制1-2小時(shí)，將蘿卜殺出水；將水去掉，加入蒜泥、姜碎 2.繼續(xù)加入魚露、辣椒粉、辣醬、糖 3.再放入酒糟攪勻，放入冰箱冷藏3小時(shí)即可食用
白蘿卜酒糟的做法?
1、原料：白蘿卜300克。輔料：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。 2、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲；姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；香菜洗凈，切段。 3、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內(nèi)即成
白蘿卜酒糟的做法?
食材明細(xì) 蘿卜1000克 香糟250克 白酒5克 鹽20克 教您糟蘿卜怎么做，如何做糟蘿卜才好吃 1. 把蘿卜洗凈，削去頭尾及部分外皮，分切成長條；
高粱酒糟的用途?
高梁酒糟的用途很多，在我們老家，主要有以下用途： 一是烘干或曬干，用作燃料用； 二是貯存起來，再發(fā)酵，用來再一次提取乙醇；或者與稻草及其它草料相拌，用做牛和豬的飼料；還可與米糠相拌，用來喂養(yǎng)小雞小鴨； 三是用來培植菌體，用來栽植蘑菇或食用菌。所以，煮酒后，我們一般都不會舍棄，再次利用。
高粱酒糟的用途?
酒糟的用途很多，主要有以下幾個(gè)方面： （1）加工普通飼料，也可以不加工直接用于飼養(yǎng)反芻動物，如養(yǎng)牛。 （2）生產(chǎn)菌體蛋白飼料，用于畜禽養(yǎng)殖。 （3）白酒發(fā)酵的再利用。 （4）栽培食用菌。 （5）烘干用作燃料。
酒糟泡白酒方法?
答:酒糟泡白酒的方法是:用少量的白酒做飲子，把酒糟和其他糧食及少量的白酒封閉一個(gè)罐子里加入施量的紅糖一周即可打窩使用。
糟燒酒和白酒的區(qū)別?
兩者的區(qū)別在于原料和釀造方法不同：糟燒酒制作采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以傳統(tǒng)獨(dú)特的手工工藝進(jìn)行釀制而成。白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的。
糟燒酒和白酒的區(qū)別?
1. 原材料不同。糟燒酒的原材料是黃酒壓榨后的糟粕,白酒的原材料是糧谷。 2. 制作工藝不同。糟燒酒需要將糯米經(jīng)過蒸煮、冷卻、糖化、配糟、發(fā)酵、蒸餾等步驟,以傳統(tǒng)獨(dú)特的手工工藝釀制而成。白酒以大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。 3.
